Çikolata Çeşitleri

Çikolata çeşitleri kataloğumuzun en geniş kategorisidir ve tek bir ürün tipi değil, birbirinden ayrı sekiz aileyi barındırır. Aşağıda hangi kalemin hangi işe gittiğini ayırdık.

Dökme spesiyal ve madlen çikolatalar

MLD spesiyaller 2,5 kg ambalajda: ballı, çilekli, güllü, ganaş, kapuçinolu (bitter ve sütlü), kalp spesiyal (bitter ve sütlü) ve melodika. Madlen tarafında piyasa kare ve yuvarlak (bitter, sütlü, fildişi), baskılı kare ve yuvarlak, sargılı altın ve gümüş ile mavi ve pembe bebek sargılı seçenekler 3 kg ambalajdadır. Batonlar 4 kg'dır: sade bitter, sütlü, bademli, fındıklı, fıstıklı ve hindistan cevizli. Resital ve nota serileri (bonbon, çakıl, diva, madlen, altın ve gümüş nota) 3–4 kg arasında yer alır.

Parça ve damla çikolata

Parça çikolatalar markanın kendi boy numarasıyla ayrılır: Ovalette No:0,5, No:2 ve No:3, Melodi ve MLD No:1 seçenekleri 5 kg ambalajdadır. Carriba tarafında boy milimetre olarak verilir — Extra Parlak 2-4 mm (Efes) ve 4-7 mm (Carriba) sürümleri 2,5 ile 3 kg arasındadır; Carriba Eko parça 3 kg'dır. Kokolin damla (drop) grubunda Balden, Korinitta, Albachocolate, Efes fildişi, Carriba ve Ovalette bulunur; ambalaj 1 kg, 2 kg, 3 kg ve kilo bazlıdır.

Çokoflex

Ferrosa Çokoflex 2,5 kg ambalajda bitter, sütlü, fildişi, frambuaz ve karışık olarak beş seçenekte listelenir. Kendi başına ayrı bir ürün grubudur; kuvertür veya kokolin ile karıştırılmamalıdır.

Perakende ambalajlı çikolatalar

Reyonda tartımsız satılan kalemler: Beyoğlu çikolatası 60 g ve 150 g (sade, fındıklı, Antep fıstıklı; bitter ve sütlü), Kır Kır Ye 300 gr serisi (bademli bitter, fındıklı sütlü, fıstıklı bitter, fildişi ve sütlü), 22 gr tabletler 25'li, 25 gr böğürtlenli ve bol fıstıklı seçenekler, çikotüp 20 gr, oyuncaklı çakıl tüp 85 gr ve Dubai resitali 90 g. MLD 1957 serisi ise metal kutu ve özel ambalajda 190–400 gr arasında sunulur.

Schöne serisi

Schöne kalemleri 2 kg ambalajdadır: badem bitter ve sütlü, ceviz kabuğu bitter, fındık kralı çizgili, portakal piramit bitter, vişne bahçesi bitter ve parça çikolatalı bitter kare. Ayrıca 126 adetlik bitter çikolatalı sufle kup ve 280 gr çanta ambalaj bulunur.

Lotus Biscoff

Bisküvi 250 gr ve tekli 6,25 gr formatları, crumble kırıntı 750 g, kırıntı 7,5 kg, karamelize bisküvi ezmesi 1600 g ve 8 kg kova, topping 1 kg. Bu grup ağırlıkla pasta ve tatlı üstü uygulamada kullanılır.

Mevsimlik ve geleneksel kalemler

Hilal ve Saffet Abdullah güllaç 400 g (tekli ve 20'li koli), Saffet Abdullah çıtır kadayıf 200 g, gofret gül (küçük, orta, büyük boy) ve yazı plaka gofret (dikdörtgen ve kalp, 24'lü). Güllaç ramazan öncesi planlanması gereken bir kalemdir.

Teknik katkılar ve sarf

Bu kategoride çikolata dışı birkaç kalem de listelenir: agar agar bitkisel jelatin tozu 1 kg, pektin 1 kg, CMC tylose toz 80 gr, yağsız süt tozu, Dr.Paste fildişi model hamuru 1 kg, Korinitta logolu çikolata kalıbı, Zee Carlex sprey tava yağı 600 ml ve Pulso Frozen 20 kg. Aradığınız kalemi bu sayfada bulamazsanız ürün listemizden arayabilirsiniz.

Eritilerek kullanılan çikolatalar için kuvertür ve pul çikolata, kaplama ve toz ürünler için çikolata tozu ve kaplama, dolgulu ürünler için pralin ve trüf sayfalarına bakın. Seçim kriterlerini toptan kuvertür çikolata seçimi yazımızda anlattık.